過去の日誌
2008 01 01 [ワイン日誌2007, ワイン日誌2008] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
2007年12月12日 仙台のワインフェスティバルと山形セレクション合格 の巻
年も押し迫り皆様もいろいろと忙しいことと存じます。毎年の事だげんと、12月が終わるまで目一杯おらいの仕事も忙しいです。んだげんと、もう一踏ん張り。
7日(金)、今年最後の山形県ワイン酒造組合のイベント『ワインフェスティバルin仙台』が行われました。メトロポリタン仙台で、11社のワイナリーのヌーヴォー(画像)を主に、各社選りすぐりのワインを仙台の方々に、料理と共に味わって頂きました。130人位の方々にお越しいただき、第4回の今年も盛大に終わりました。ご来場下さいました方々に厚く御礼申し上げますと共に、一つお詫びですが… 今回で仙台のワインフェスティバルが終了しますm(__)m 毎年うちからチケットを買って頂いてる方に当日言えませんでしたので、この場を借りてご報告致します。
さてこの度、山形県が設けたブランド「山形セレクション」。今回、山形県独自の高い基準をクリアして、大浦ぶどう酒『バレルエージング(ブラン)2005』がその認定を受けました。これに恥じないよう、山形のおいしさを発信していきたいを思ってます。昨日は、その認定証交付式が県庁で行われました。いやー緊張したっけなぁ(*_*;
2007 12 12 [ワイン日誌2007] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
2007年12月6日 2007年産の『美白濁』発売します の巻
気がつけば、もう12月。いやー早いなぇ。あっと言う間に終わった感じです。今年も残すところ、あとわずがだげんと、風邪ひいたりケガしたりすねように皆様気をつけて下さい。小生は、今年10月の一番忙しい時期に、右足をケガしてしまって思うように働けず、不本意な仕込みシーズンでした(>_<) この記事(前々回)を見て、お見舞いのメールやお電話頂いた方々、何とかほぼ治りました。ご心配ありがとうございました。
さて、12月ということで濁りワイン『美白濁』ファンの皆様お待たせしました。明日解禁日です＼(^o^)／ご予約頂いたお客様は明日から発送致します。今年も、無濾過特有の味の濃さが楽しめます。夏暑かったので、ブドウがかなり完熟し、中口だげんとブドウの甘さが後味に残る感じです。今年も、冬だけ限定で販売しますので、ご愛顧の程、よろしくお願い致します。
そして、明日は仙台メトロポリタンホテルで山形県11社のワイナリーのワインフェスティバル。当社分のチケットはお陰様で完売して、足りなくなったほど。仙台以外にも、関東から買って頂いたお客様もいらっしゃって、ありがたいことです。明日、仙台メトロで待ってま～す(^^♪
2007 12 06 [ワイン日誌2007] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
2007年11月15日 2007ワイン仕込み終盤戦 の巻
今日はボジョレーヌーヴォーの解禁日。皆さん飲んでみだべが？我が家はまだだっし。小生、声変わりをした為
(風邪のせいで)、治ってから飲もうと思ってます。自分とこのヌーヴォーと本場のヌーヴォーの飲み比べも、いい勉強になります。
11月も中旬になりました。現在、画像の甲州種(画像)がタンクで発酵してます。あと、これから氷果仕込みのナイアガラと、キャンベルも残ってます。10月の一番忙しい時期程慌しさも少し和らいできた感じだげんとも、まだ仕込みは終わってないので、最後まで気は抜けないです。
11月は、いろいろワイン関係のパーティーの多い月で、毎週のように様々あります。社長が写っている画像は、2日(金)にメトロポリタン山形で行われた「山形県ワインフェスティバル」。今年も350人位のお客様に来て頂き、大変好評でした。どうもおしょうしなm(__)m 来月の7日(金)、場所は代わって、メトロポリタン仙台で同様のイベントを行います。チケットご希望の方は弊社まで。山形のワイン好き、マニアの方にはオススメのイベントです。
11月20日(火)も仙台にいきます。こちらは仙台国税局のきき酒会。山形のワインを宣伝してきます。
2007 11 15 [ワイン日誌2007] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
2007年10月22日 負傷(>_<) の巻
何かと、この10月はいつも以上に忙しい。ワイン仕込み、原液の仕込み、ヌーヴォーの瓶詰め、販売、様々なイベント等等。そんな中、自分の不注意で右足ケガしてしまってよぉ… 右の膝かぶの下ぶっつげでしまって、その日は痛さより忙しさで医者に行かずにいたら、すねの部分倍の太さになって、たまげだっけ(>_<)しばらくやっと歩きながら働いていましたが、最近ようやく良くなりました。んだげんと内出血した血が、かかとより下さ溜まって足が痛いです(T_T) ケガにはご注意下さい。
仕込みも今ピークで、社員一同で頑張ってる最中です。10月は特に赤ワイン用のブドウが多く、マスカット・ベリーAやらブラック・クィーンやらメルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン… 9月も記録的に暑い年だったので、赤系のブドウ品種も糖度抜群です。
2007 10 21 [ワイン日誌2007] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
2007年9月25日 赤湯ヌーヴォー2007誕生 の巻
いやー、ワイン仕込みが始まると毎日忙しいっす。このコーナーも一ヶ月振りの更新です。んだげんと、samidareブログは(割りと)頻繁に更新してっから、そちらのコーナーで仕込みの様子など公開してます。
今年は、大浦ぶどう酒のヌーヴォーが変わりました。例年通り、白、ロゼ、赤の3種類を造りますが、品名が「山形ワインヌーヴォー」から「赤湯ヌーヴォー」になり、デザインも一新。赤湯で造った新酒という意味です(ボジョレーヌーヴォーと同じ)。新酒らしく華やかな雰囲気のラベルになりました。白は昨日より、当ワインショップで販売しております。ロゼは28日から、赤は10月7日辺りを発売予定日にしてます。ご愛顧賜りますよう、よろしくお願い致します。
仕込みが始まって、1ヶ月が過ぎました。これから10月がベリービジーな月です。頑張って乗り切んなえ。
2007 09 25 [ワイン日誌2007] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
ワイン日誌 2007年8月26日 南陽のワインフェスティバルと国産ワインコンクール の巻
猛暑猛暑と言わっちぇだっけげんと、だいぶ朝晩涼しくなり、夜なんか鈴虫鳴いったなぇ。なんだが秋っぽくなってしまった感じだなっし。
んだげんと、一昨日の24日はワイン好きの方々が集まり、熱いイベントが行われました。32回の歴史を誇る「ワインフェスティバルin南陽」。ハイジアパークのバーベキューガーデンにて、南陽4ワイナリーのワインと米沢牛のバーベキューを多くのお客さんに楽しんで頂きました。今年も盛大に、そして無事終わって良かったです。画像左は実行委員長のうちの社長が挨拶してるところ。
後片付け後スタッフで反省会をするんだげんと、小生は参加せず次の日に備えて早めに帰宅(毎年この次の日は二日酔いになっているので)。というのも、25日は始発よりも早い臨時の新幹線に乗り(始発が満席の為)、山梨さ行ってきました。国産ワインコンクールの表彰式並びに入賞ワインの公開テイスティング会へ。お陰様で、今年も4銘柄入賞することが出来ましたので、久々に山梨県甲府市まで遠出しました。さすが日本一日照時間が長い県庁所在地だけあって、25日も暑かったです。会場内はワイン関係者、愛飲家の方々でワイン談義で熱くなってました。来年も行きたいですが、今年以上の成績になれるように頑張ります。
2007 08 26 [ワイン日誌2007] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
ワイン日誌 2007年8月17日 74年ぶりの記録更新 の巻
いやー、あっつい日が続きますねぇ(*_*)13日は夏の甲子園、小生の母校日大山形高校に気温以上に熱い応援をしましたが、春の覇者常葉菊川高校に敗れてしまいました(T_T)昨年の日大山形は県勢初のベスト8だったので、今年は優勝を期待しったっけげんとなぁ。来年こそ悲願の優勝を…
甲子園は日本一まだだげんと、山形県で日本一を保持している記録があります。県外から来るワイナリー見学のお客さんに説明すると意外な顔をされますが、山形県が日本一の最高気温を記録してます(昭和8年に40．8℃)。しかし、昨日岐阜と埼玉で40．9℃＼(◎o◎)／ついに74年ぶりに記録更新されました。かなりあっついべねぇ～。連日猛暑だげんと、くれぐれも熱中症にはご注意下さい。
我が社は盆休みが終わり、今日から後半スタート。ワインショップは休まず営業なので、家族でずーっと忙しくしったっけお盆期間でした。店番の合間に、配達やらトラックでブドウの集荷に行ったり。徐々に加工用のデラ・ウェアーも出てきてます。来週からは、本格的に今年のワイン仕込みが始まります。まずはデラでヌーヴォー造り。
2007 08 17 [ワイン日誌2007] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
ワイン日誌 2007年8月7日 受賞報告 の巻
前から歯医者を予約してましたが、今日は親知らずを抜く日であり、そして「国産ワインコンクール2007」の結果発表でありました。コンクールの方は楽しみでしたが、親知らずは10年ぶりに抜くのでドキドキして、今日は落ち着かない日でした(大学の時3本抜いて、顔かなり腫れて痛がったがらよぉ)。無事抜げだげんと、まだ血止まんね(>_<)
今年の国産ワインコンクールの結果ですが、大浦ぶどう酒では4点入賞しました(山形県全体では16点の入賞)。銅賞2点、奨励賞2点と昨年と全く同じで、欲を言えば一つ上を目指してましたが、お陰様で今年も4点入賞することが出来、HPを見て頂いている皆様に本日報告することが出来ました。どうもおしょうしなっしm(__)m
間もなく始まる今年のワイン仕込みも頑張っておいしいワインを造り、また来年も良い報告が出来るようにしたいです。
画像左からブラッシュベリー…ロゼ部門銅賞
バレルエージング(メルロ)2004…欧州系赤部門奨励賞
バレルエージング(ブラン)2005…甲州種部門銅賞
バレルエージング(ルージュ)2003…国内改良品種赤奨励賞
2007 08 07 [ワイン日誌2007] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
ワイン日誌 2007年8月2日 観光ぶどう園オープン の巻
8月になりました。やっと梅雨明け宣言です。梅雨が明けたと思ったら、また台風ですね。どうやら山形は4日(土)に来そうな雰囲気。4日は、屋外のイベント(山形県観光物産市)さ出展すっからよぉ、台風来っと大変だず(+o+)来ないのを祈るのみです…
さて、昨日(1日)南陽市内の観光もぎとりぶどう園がオープンしました。サクランボ狩りのシーズンが終わると、ぶどう狩りのシーズン。甘くておいしい赤湯のぶどうを食べさ是非ござっとごえ。ぶどうと言えば、ワインが付き物なので、これからの季節、ぶどう狩りの後にワイナリー見学はなじょだべっし？予約を頂くと、おらいのワイナリーご案内します。このHPからも見学予約承ります。
昨夜は赤湯温泉「いきかえりの宿瀧波」さんのビアパーティーに出席。抽選会で、うちの社長見事DVDプレーヤーをゲッツ(*^^)vいやーラッキーだっけ。小生はその後、ビアパーティーで一緒だった地元新聞記者の方々と二次会へ。飲みすぎてしまい、今日は辛い一日でした。しかも、今日に限ってかなり暑いしよぉ(*_*;んだげんと、7月涼しかった分、ぶどうの為にも8月はギリッと暑くなって欲しいです。
2007 08 02 [ワイン日誌2007] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
ワイン日誌 2007年7月26日 祝！日大山形高校2年連続甲子園出場 の巻
今日は出張で宮城県の古川まで行って来たっし。初めて古川さ行ったげんと、車で赤湯から3時間位かがっぺなぁと思ってましたが、意外に早く2時間ちょいで着きました。行く時は高速道路を使って行きましたが、帰りは国道347号で尾花沢に抜け山形県へ。細こい山道だっけがら、おっかねっけぇ。
尾花沢に着いてから、寒河江→山形→上山で用事を済ませ、無事赤湯に到着。約300キロの道のりでした。
上山では、うちのブドウを作って頂いている農家の方の畑を視察。画像は今現在のカベルネ・ソーヴィニヨン種。まだ幼実で色も緑だげんと、これから実が成長し、赤ワイン用の品種なので色も黒くなっていきます。
仕事とは関係ありませんが…
今日は高校野球の山形大会決勝戦。小生の母校日大山形高校と羽黒高校との試合。帰り運転しながらラジオを聞いてきましたが、山道だったがら電波悪くてよぉ(>_<)でも、日大山形が６－４で逆転勝ち。見事、2年連続甲子園出場を果たしました＼(~o~)／おめでとうございます。
♪ボーイズビーアンビシャス ビーイズビーアンビシャス(←日大山形の校歌の出だし) 甲子園ではこの校歌が何回も流れることを期待します。
2007 07 26 [ワイン日誌2007] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
ワイン日誌 2007年7月22日 サクランボワイン仕込み2007 の巻
さて、サクランボの観光シーズンが終わり、ちょうどこの時期加工用のサクランボが出てきます。うちではその加工用サクランボで、毎年7月の中旬から下旬になると、サクランボワインの仕込みを始めます。
2007年産は20日から仕込みを始めました。搾った果汁をタンクに入れ、酵母を添加し低温でゆっくり発酵させます。方法としてはブドウの白ワインと同じ。んだげんと、サクランボはブドウほど風味が少ないので、いかにサクランボの特徴を残せるかが重要です。
画像は本日のもの。発酵2日目です。シュワーって、いい音たてて発酵してます。
今日は日曜ですが、仕込み中は日曜でも発酵管理が大切です。売店の店番しながらの作業をしてました。昨夜飲みすぎてしまい、少々二日酔いだったげんと、汗をかくといいですね(*^^)v
2007 07 22 [ワイン日誌2007] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
ワイン日誌 2007年7月16日 大地震 の巻
友人であるマツダミヒロ氏の「魔法の質問」というメルマガを毎日読んでます。一昨日届いた「魔法の質問」は“狭い地図”(←ちょっと1回クリックして読んでみて下さい)というタイトルのもの。日本中いろいろ行ってみると、行った事のある場所は急に身近に感じたりします(ちなみに小生は47都道府県中、一応43はクリアしました)。
本日、午前10時13分に新潟県柏崎市を中心に震度6の大地震(新潟県中越沖地震)が起きました。新潟は山形の隣りの県、そして柏崎にも以前行った事があるので、ミヒロ氏のメルマガに書いてる通り、一度いった場所は地元のように感じとてもショックをうけました。被害に遭われました皆様には心よりお見舞い申し上げますと共に、一日も早い復興を願います。
ここら辺は震度3～4。事務所で仕事をしてましたが、大きな揺れを長く感じ、一時外へ非難。揺れが治まってから、売店や貯蔵庫を見回りましたが、割れたワインも無く一安心です(自宅のコケシが3本倒れた程度の被害でした)。ワインは瓶物だがらよぉ、おっきな地震来っと大変だず。
最近、ステップアップコミュニケーションズさんの指導の下、おきたまジェーピー、ヤマガタン、にもうちのブログ書いてます。見でおごえっし。
2007 07 16 [ワイン日誌2007] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
ワイン日誌 2007年7月4日 デラ・ウェアー初出荷 の巻
小生が以前研修していた時の研究室の先輩であり、そして熱き醸造人でもあるEさん(現在茨城の某酒類会社勤務)が会社の方々と今日当ワイナリーへ来られました。で、赤湯のブドウも視察。
今の時期ここら辺はサクランボシーズンですが、早いところではもうデラ・ウェアーを出荷されているブドウ農家の方もいます。山形県では山形市内の本沢という地区が早い時期にデラを出荷してますが、ここ南陽市内にも3軒の方々がこの早い時期に出荷してます。先日の山形新聞にも大きく紹介されてました。
今日Eさん達とうちの社長とで、赤湯の松沢地区にある漆山果樹園さんのデラ畑を見させて頂きましたが、かなり熟んでてもう食べ頃でした(＼(◎o◎)／園主のお話ではビニールハウス内の畑にヒーターを設置し、3月から加温するとのこと。今年初のデラを一房ご馳走になりましたが、いやー甘ごいごど甘ごいごど。適度に酸味もあって旨い！この時期ですでに糖度が18度以上。普通デラは8月のお盆頃に食べるブドウですが、一ヶ月以上も早く夏の味覚を頂きました。
漆山さんのブドウは、デラ・ウェアーの他にも大粒系品種もいろいろ栽培されていて、楽天市場でも販売してます。
うちもお盆明けになりますが、このデラ・ウェアーで今年のヌーヴォーの仕込みが始まります。
ちなみに、画像中央と右側はそれぞれ、マスカット・ベリーAとブラック・クィーンの今現在の画像です(うちのブドウを長年作って頂いている山崎さんの畑)。このブドウは赤ワイン用の品種ですが、収穫は10月に入ってからなので、デラと比べるとまだまだ先。どの品種も今年も順調に育って欲しいです（＾－＾）
2007 07 04 [ワイン日誌2007] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
ワイン日誌 2007年6月24日 サクランボシーズン の巻
山形県はサクランボシーズン真っ只中。安倍首相も東根市に来てサクランボ狩りをしていったようです。
毎年ですが、この6月4週目は観光客で一番賑わいます。うちの売店も昨日(土曜日)と今日(日曜日)は、見学のお客さんも大勢来られて忙しい週末でした。またこの6月は、毎週近くの観光地でも当ワイナリーの試飲即売会を行ってます。見かけたら気軽に試飲してっておごえっし。6月は10月に次に忙しい月。あともう少しで7月なので頑張って乗り切りたいです。
今年のサクランボは収量が少ないようですが、昨日佐藤錦を食べましたが甘くて適度に酸味もありおいしかったです。1歳４ヶ月の甥っ子も、自分でヘタの部分をとって上手に種を出して12粒くらい食べてました。あんまりバクバク食べるので、腹壊すんじゃねぇがぇ、って心配しましたが大丈夫でした。それだけサクランボがおいしかったのでしょう。
さて、サクランボと言えば当ワイナリーではサクランボのジュースを使用した「olahona」を造ってます。このolahonaとは、山形産の果物の果汁とワインをブレンドし、とっても飲み易いカクテル風のワインのことです。県内7社のワイナリーで造ってますので、いろんなタイプのolahonaがあります。このolahonaのサイトで、各ワイナリーのolahonaブログを開設したようです。うちもちょっと書き込みしました。
2007 06 24 [ワイン日誌2007] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
ワイン日誌 2007年6月19日 山ぶどうソフトクリーム の巻
6月はサクランボシーズンですので、山形県にはサクランボ狩りの多くのお客さんが来られます。
この時期はあっちこっちの観光地でワイン売りに出掛けているので、かなりハードです。7月の上旬まで続くので、何とか乗り切っていこうと思ひます(^0_0^)
最近特に忙しいということもあり、この日誌もご無沙汰でしたm(__)m
今日は久々に小国町まで配達。小国町は山形と新潟の県境の町です。山菜やキノコや熊で有名な町ですが、今日配達で行った小国町森林組合・森のめぐみ直売所では、この地元特産品を販売してます。で、おらいの山ぶどう入原液を使用した「山ぶどうソフトクリーム」も、けっこう好評です。甘酸っぱい風味で、かなりまいうー。ちなみに￥250。国道113号線沿いにあります。通った際は是非食べてみて下さい。これから、あっつぐなっからオススメです。
2007 06 19 [ワイン日誌2007] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
ワイン日誌 2007年5月31日 肥やし運搬作業 の巻
よくお客さんに「搾ったブドウのカスって何さ使ってんなやぁ？」と聞かれることがあります。
うちの場合、ブドウの搾りカスはブドウ生産者の方の山の一部に捨てさせて頂き、秋から今の時期まで置いてもらいます。冬場は雪の下に埋もれてますが、雪が溶け暖かい春になると、いい具合に搾りカスが乾燥してパラパラの状態になってます。それをその生産者の方のブドウ畑に肥やしとして蒔き、再活用してるわけです。
一昨日、社員一同で年に一回の搾りカス運搬作業を行いました。スコップで一輪車に積み、それをブドウ畑に蒔き、それを全体に分散させます。けっこうな重労働。天気が良く、ビニールハウス内なのでかなり暑かった(*_*;
それを栄養に、また良いブドウにすくすく育って欲しいです。
明日から6月だじゃ～。いやー日が経つのが早いごど早いごど(@_@)
山形はサクランボのシーズン到来です。
2007 05 31 [ワイン日誌2007] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
ワイン日誌 2007年5月24日 ラジオに出ます の巻
赤湯も連日25℃位にまで気温が上がり、夏になった感じがします。衣替え前ですが、さすがに暑いので半袖で働いてます。寒い冬よりも、ギリッと暑い夏が好きなのでこれからのシーズンはいいですね。
前回のブログで紹介した珍しいあけびのワインは発酵を終え、1回目の澱引きも済まし、しばらくタンクで貯蔵します。これからは暑くなるので貯蔵管理に気を使う季節です。その後、濾過・充填を行い、2006年産あけびワインとして、いいで旅館「がまの湯」さんに夏場から出す予定。飯豊町はどぶろくの特区ですが、このあけびワインもおいしいので、よろしくお願いしますm(__)m
さて、昨日（23日）仙台にある東北放送さんがラジオの取材にござったっし。ラジオ出演は久々。しかも、他県なので小生の山形（置賜）弁が通用するか心配でしたが、なんとか無事収録終了。取材に来られた石川アナウンサーの「COLORS」という番組に紹介されます。たしか6月12日（火）だったはず。
東北放送は仙台の八木山というところにあります。大学の時、近くに住んでたので懐かしいっけなぁ。周波数は1260。宮城の方、聞いでけさい（仙台弁）。
2007 05 24 [ワイン日誌2007] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
ワイン日誌 2007年5月21日 あけびワイン仕込み2007 の巻
19日（土）と20日（日）の2日間、米沢の伝国の杜前にて米沢牛フェスタの物産展に出展しました。19日は雨、20日は強風… 屋外のイベントなので悪天候はつらいです(>_<) 20日の風は今まで味わったことのない猛烈な風。飾っているワインが倒れるんじゃねぇべがっていう程の。そんな中、ご来場とお買い上げのお客様、心より御礼申し上げます。
打って変わって、本日は晴天なり。現在、飯豊町産のあけびでワイン仕込み中です。「あけび」って何だべ？っていう方もいると思いますが、
「あけび」とは…【山野に自生するつる性の落葉植物で、熟すとパカッと実が開く。「開け実」が語源というのも納得。野菜、果実どっち？といった疑問も出そうだが、部類は果実に含まれる。】です（山形県ホームページより一部抜粋）。
このあけびで造ったワインは、いいで旅館「がまの湯」のオリジナルワインになります。あけびの皮は、天ぷらや肉詰めなど料理に使われるので、ワインには中の白い実（と種）を用いて発酵させます。発酵中の醪は、見た目ちょっとぐろいげんとも、バナナに近い甘い香りがします。
いいで旅館「がまの湯」しか、取り扱いしておりません（当社では製造のみ）。ちょっと珍しいワイン仕込みの紹介でした。
2007 05 21 [ワイン日誌2007] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
ワイン日誌 2007年5月9日 夏日夏日だ の巻
GWいかがお過ごしでしたでしょうか？今回は比較的天候に恵まれた連休だったと思います。GW中、当ワイナリー及び各イベント場でお買い上げ頂いたお客様、この場を借りて御礼申し上げます。どうもおしょうしな。
小生はGWも休まず働いったっけがら、休み明けでも至って普通だげんと、昨日と今日はこの時期にしては普通じゃねぇ暑さ。赤湯でも連日25度以上の夏日を記録。桜の季節が終わったと思ったら、一気に夏が来た感じです。
桜と言えば、烏帽子山の千本桜は完全に散りましたが、松沢地区にあるうちの貯蔵庫前の山がちょうど山桜が見頃を迎えてます。昨日、貯蔵庫内での作業が終わってから撮った山の画像です。ビニールハウスはブドウ畑(主にデラ・ウェアー)ですが、ハウス内では花穂が順調に育っているところです。
2007 05 09 [ワイン日誌2007] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
ワイン日誌 2007年5月4日 アイスキャンベル好評です の巻
ゴールデンウィーク真っ只中だなっし。昨日(3日)と今日は、天候が良くお出掛け日和だったこともあり、おかげ様で当ワイナリーにも、たくさんのお客様がいらっしゃいました。いやー忙しいっけ。明日(5日)も天気が良さそうなので、ドライブがてらに是非お越し下さいm(__)m
今回で3回目の発売になる『アイスナイアガラ』。毎年ゴールデンウィークからの発売にしているので、連休中このワインを目当てに来られる方も増え、徐々に定着してきた感じです。うれしい限りです(T_T)
更に今回は『アイスキャンベル』という、もう1種類の氷結仕込みワインを発売しました。うちのワインファンの方だとご存知の甘口赤ワイン『甘美』。この『甘美』をしのぐ甘さのワインです。ブドウの芳香と極上の甘味があり、甘党の方々へとってもオススメ。ジューシー＆エレガントスウィートなアイスキャンベルです。
2007 05 04 [ワイン日誌2007] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
ワイン日誌 2007年4月23日 赤湯温泉桜まつり の巻
4月13日(金)から開催した『赤湯温泉桜まつり』。ちょうど今、烏帽子山の千本桜が見頃を迎えて、お花見客で賑わってます。この桜まつり期間中は烏帽子山で、南陽市の物産市を開催し、赤湯の4社のワイナリーでも日替わり当番で出展してます。
昨日(22日)、今日(23日)、明日(24日)、少し飛んで27日はうちが出てます。いやーしかし、昨日はせっかくの日曜日にどしゃぶりの雨になってしまってよぉ(>_<) 小生が当番で販売さ行ってきたげんと、寒いし、花見客は来ないし、残念な一日になってしまいました…
んだげんと、今日は天気いがったっけ!花見日和で観光バスもいっぱい入ってだっけ。ワインを試飲していく観光客とお話しすると、言葉が関西弁や広島弁や九州弁を話す人が多数見受けられます。遠くからお越し頂きありがとうございましたm(__)m
うちは明日と27日も出展しますので、お花見しながらワインをお楽しみ下さい。今の時期は桜色の『ブラッシュベリー』がオススメです。あと、同級生の辰巳屋牛肉店の古川氏が同じテントでワインに合う山形牛串焼きや、名物桜コロッケを販売してます。桜が散る前に、赤湯の烏帽子山さござっとごえ。
2007 04 23 [ワイン日誌2007] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
ワイン日誌 2007年4月19日 アイスナイアガラ2006出来ました の巻
毎年春の季節品として徐々に定着しつつある『アイスナイアガラ』を本日1回目の充填をしました。ナイアガラ種のワインを充填すると、工場内とても良い芳香に包まれます。さすが、ブドウの中で最も香り高い品種です。
今年の『アイスナイアガラ』、例年通りの良い出来栄えです(^^)! フルーティーさに濃い甘味が加わり、う～んベリージューシー。香りも、まさにもぎたてブドウのような感じ。
今年もGWの4月28日(土)より発売します。ご予約のお客様、もう少々待ってでおごえ。今、ラベルを貼る作業中です。
新製品の姉妹品『アイスキャンベル』も同時発売だっし。
2007 04 19 [ワイン日誌2007] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
ワイン日誌 2007年4月8日 春の新作ワイン発売前のプチ試飲会 の巻
4月さ入って屋根が白くなる程の雪が降ったど思ったらよぉ、汗ばむようなあったかい日もあったり。この時期はまさに三寒四温だげんと、間もなく、赤湯の桜も咲くような気配です。うちから遠くに見える烏帽子山の千本桜の木も気分的に赤っぽく見え始めてきました。
この春(4月)、季節に合わせた2種類のロゼワインを出します。前回、前々回のこのブログに紹介してますが、桜色の『ブラッシュベリー』と、氷結仕込みワインの『アイスキャンベル』。発売を前に、ナウなヤングの方々(20代～30代の男女)の感想を聞く為、昨日プチ試飲会をしたんですYO。『アイスキャンベル』は、とてもジューシー、飲み易くて甘い、ジュースに近い、見た目と風味がイチゴっぽい等々。甘味が強いので酒好きの男性の方には物足りないかも知れませんが、カクテルのように甘く飲み易いタイプが好きな方には合うワインだと思います。『ブラッシュベリー』も甘めのワインですが、かなり甘い『アイスキャンベル』の後に飲んだせんか、スッキリしているという感想が多々。その点、料理とも合いました。色もきれいと、評価が良かったです。感想頂いた皆様、土曜日はお疲れ様でした。そして、おしょうしなっしm(__)m
両方とも、4月11日から予約、オーダーが出来る様に“ワインを買う”のページさアップします(~o~)
2007 04 08 [ワイン日誌2007] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
ワイン日誌 2007年4月1日 桜色のブラッシュベリー の巻
１年の4分の1が終わり、今日から4月。ラジオのニュースを聞いったら、静岡県では31.8℃＼(◎o◎)／！今日はエイプリルフールなので「ウソだべぇ」と思ったら、本当だっけ。この時期に真夏日って凄い。ここら辺も、道路の温度計見たら16℃ありました。暖かい日だったげんとも、黄砂がひどい！運転してっと遠くがボンヤリして見づらいし、外に車を置いてるとかなり黄色くなってました。洗濯物とかご注意下さい。
赤湯の烏帽子山には有名な千本桜があり、その桜まつりが4月13日から行われます。間もなく桜の季節ですね。烏帽子山の今年の開花予想は19日頃のようです。
さて、『アイスキャンベル』に続き今回またまた新商品のご案内ですが、この桜の時期に桜色のワイン『ブラッシュベリー』をもうすぐ出荷します。昨年のブログでも若干説明してますが、2006年産マスカット・ベリーＡでほんのり薄いブラッシュワインに造ってみました。チャーミングな色と、ベリー系の果実感に優れたフレーバーが特徴です。まだショッピングのページに掲載してませんが、近々載せますので少々お待ち下さい。
今日で冬限定の濁りワイン『美白濁』の販売を終了にさせて頂きます。ご愛顧ありがとうございました。また今年の12月まで楽しみに待ってでおごえっし。
2007 04 01 [ワイン日誌2007] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
ワイン日誌 2007年3月23日 新商品アイスキャンベル の巻
20日の夜、楽天のまるごと山形で弊社製品をお世話になっている寺島夫妻と、お友達の和田酒造(河北町)の和田夫妻と山形駅前で、それぞれ日本酒やワインを持ち寄って飲み会をしたんですYO。
和田さんのとこは「あら玉」という銘柄で、毎年のように鑑評会で金賞を受賞している酒蔵です。ハイレベルの酒を造っています。寺島夫妻はまるごと山形で、お二人で県内の酒蔵を回り、そして見定めたものだけを販売しています(旦那の店長はきき酒大会鶴岡地区準優勝の実績有)。酒のスペシャリスト4人と小生とで、酒(+ワイン)談義をしました。
ご馳走になった「名刀月山丸」、「東の麓 てつ」、両方とも無濾過の酒おいしかったです。やっぱり日本酒が無濾過が旨いなぁ。うちの「バレルエージング」3種類と、「美白濁」も無濾過なので、他より味が濃いです。ワインも個人的には無濾過が好きです。熱く楽しい飲み会だったので、酒も進みけっこう酔いました。「かめてんちょうの妻」のブログでも飲み会の模様紹介されてます。
またこの度、新商品を出します！その名も「アイスキャンベル」。気付いた方もいるかもしれませんが、「アイスナイアガラ」の姉妹品なんですYO。昨年のこのブログでも少々紹介したはずですが、緑のブドウで最も芳香のあるナイアガラに対して、黒いブドウで最も芳香のあるキャンベル・アーリーで造りました。もちろん凍った状態で。
とっても甘く、キャンベルの風味を十分楽しめるワインに出来ました。昨日瓶詰めした時、グレープキャンディーのような甘い香りが工場内に漂い、何とも言えねっけなぁ。アイスナイアガラと同じ価格で、4月28日より同時発売します！
今週は体調がいまいちだったがらよぉ、少々へばり気味だぁ。んだげんと、週末の明日と明後日も米沢さ出稼ぎ(試飲即売会)へ行って頑張ります。
2007 03 23 [ワイン日誌2007] | 固定リンク | コメント (4) | トラックバック
ワイン日誌 2007年3月19日 おしんすももの会in千葉 の巻
いや～、がおった(具合が悪いという意味)。千葉に先週の水、木行って帰ってきたら、風邪をひいてしまいました(*_*; 関東はもうすっかり春でしたが、こっちに来たらまだ冬。気温の変化で、体調を崩してしまったようです… 喉が痛くて美声も出ません(+o+)
千葉の幕張メッセで行われたFOODEX JAPAN2007に、おしんすももの会で出展し、すももの加工品を宣伝してきました。出発する時、赤湯駅は吹雪でしたが、幕張の風景はやしの木とかあって夏っぽい。さすが千葉。田舎モンの小生から見れば別世界でした。
会場内はかなりの人、人、人。1ブーズずつ見ていたら、1日かがっぺなぁ。それだけ広い会場でした。
すもものワインの反応は、ブドウのワインと違って珍しさがあり、たくさんの方々が試飲してくれました。秋姫、大石早生、ソルダムの中では、一番甘い秋姫のワインが評判良かった感じです。
試飲されて興味がある方、おしんすももの会事務局武田庄二商店か弊社までお問い合わせ下さい。
風邪ひいてしまったげんと、有意義な関東出張でした。あと、昨日から新商品「カベルネのジュース」を発売しました(^_-)-☆
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ワイン日誌 2007年3月12日 真冬だ！ の巻
つい先日なんか4月半ばの陽気。んだげんと、前回のブログに書いた通りまだ油断は禁物。
昨日から赤湯は吹雪で今日は真冬の一番降る盛りを彷彿させる荒れっぷりです。今年は暖冬でしたが、3月半ばにして本格的に降りました。少雪の為、あまり活躍しなかった新品の長靴(中がフワフワであったかい)も、ここに来て活躍してます。ちょっと重いげんと、爪先が冷え性なので中がポカポカのこの長靴はお気に入りです。
小生、本日3月12日をもって、ついに30＋α歳になってしまいました(T_T) αの部分はあまり公表したくないので伏せておきます。ちなみに寅年生まれです。今日で一つ歳をとりましたが、歳に負けず更にこの仕事を頑張ります！
やなさって(明後日の次の日の意味)の15日、千葉の幕張メッセで行われる「FOODEX JAPAN2007 国際食品・飲料展」へ行ってきます。おしんすももの会で出展してるので、「すもものワイン」を宣伝してきます。久々の関東だぁ。
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ワイン日誌 2007年3月7日 カベルネのジュース の巻
今朝起きたら外が真っ白(*_*) 久々に少し積もる程の雪が降りました。今年は暖冬と言われ、最近暖かい日が続き春らしい気分でしたが、まだ油断は禁物です。
んだげんと、3月にもなり、ほとんど春と言うことで、この度春の新商品を出します。
その名も「カベルネのジュース」。一般的にブドウジュースは、香りがあって甘い生食用ブドウを搾ったものが多いです。でも、今回おらいで発売する「カベルネのジュース」は、赤ワイン用高級ブドウ品種“カベルネ・ソーヴィニヨン”を贅沢に搾った、ストレート(100％)果汁です。
昨年秋に収穫したカベルネを、おらいさあるおっきな釜でグヅグヅ煮でよぉ、いやーあっつっいっけ(@_@) そして濾す袋さ入れてギュッと搾りました。一冬酒石処理をして先日瓶詰めを行ったので、3月18日(弊社社長の誕生日)から販売開始します。ストレート果汁なので、かなり濃厚です。甘味の中に、赤ワイン用ブドウ品種特有の渋味もあり、ちょっと大人の味が楽しめると思います。普段味わうことの出来ない、ワイン用ブドウで造ったジュースの紹介でしたm(__)m
ご予約ご注文の方は こちらから
＊最近このブログでも紹介している「すもものワイン(秋姫)」もショッピングページのリストに本日より入れました。
2007 03 07 [ワイン日誌2007] | 固定リンク | コメント (2) | トラックバック
ワイン日誌 2007年2月28日 蔵出し の巻
今日は全国的に2月28日なので、1年の6分の1が終わりました。昨年と違い、今年の1月2月は雪が少ないので、作業的には良かったですが、暖冬の影響で蔵の貯蔵中のワインを異例の2月に瓶詰めしてます(普通は3月下旬から4月上旬に瓶詰めしてるので今年は1ヶ月早い計算です)。
常温のタンクは、暖かいとワインが劣化してしまいます。なので、26日と27日と昨年のデラ・ウェアーの瓶詰めを終わしました。んだげんと、まだデラがもう1本、マスカット・ベリーA、甲州、ナイアガラとタンク数本残ってます。本当に暖かくなる春までには終わす予定です。
おらいの場合は、土地が狭いもんで約5キロ離れた貯蔵庫さ、瓶詰めしたワインばトラックさ積んで運びます。瓶詰め手作業だがらよぉ、おっきなタンク1本終わすので3日間かがるなぁ。時間はかがるげんと、それだけ愛着が湧きます。熟成しておいしくなって、貯蔵庫からワイナリーに帰って来るのを待ちます。
2007 02 28 [ワイン日誌2007] | 固定リンク | コメント (2) | トラックバック
ワイン日誌 2007年2月19日 おしんすももの会新作発表会 の巻
昨日、中山町中央公民館にて300人近いお客さんを集めて「おしんすももの会新作発表会」を行いました。
東北一のすももの生産量を誇る山形県中山町(楽天イーグルス二軍のホームグランドがあります)。中山町特産のすももを栽培する生産者と、流通業者、加工業者で昨年結成したのが「おしんすももの会」です。なして「おしん」って付ぐんだべ？と言うと、おしんの故郷が中山町だから、だそうです。
昨年はリニューアルした大石早生とソルダムの「すもものワイン」のパーティーを行いましたが、今回は新作発表会ということで、新たに高級すもも品種「秋姫」でワインとジャム、シャーベットを造ったのでお披露目しました。「すもものワイン(秋姫)」は大浦ぶどう酒、ジャム、シャーベットはたかはたファームさんが製造。
YBCの芳賀アナウンサー、長澤アナウンサーに司会をして頂き、会場の皆さんにアンケートを取りましたが、どの新商品も好評を得ました。この秋姫は、他のすももと比べて酸味が少なく甘味が強いので、特に女性の方々に人気があった感じです。パーティーは抽選会などもあり、盛大に約2時間半近く行いました。赤湯から中山までけっこう遠いげんと、無事終わって良がったです。小生も壇上でプレゼンテーション(新作の説明)したげんと、いまいちだっけなぁ…
2月17日(土)の山形新聞さ記事載ってだよ
2007 02 19 [ワイン日誌2007] | 固定リンク | コメント (4) | トラックバック
ワイン日誌 2007年2月10日 書とワインのコラボレーション の巻
今日から3連休ということで、うちでは2箇所(山形市と米沢市)に出稼ぎに行ってます。冬は他の季節より忙しくないですが、地道に頑張ってます。
昨日のこの記事にも書きましたが、今日から大沼デパート米沢店にて、安部春彦画伯(米沢出身)と小生とで、書とワインのコラボをしてます。安部氏の“ことばのアート”は大変温かみがあり、そのことばをワインのラベルにし、3日間限定でタッグを組んで販売してます。お客さんの好きなことばもラベルに書いてくれます。興味のある方は、米沢さござってみでおごえっし。
米沢は今日から、上杉雪灯篭まつり。しかしよぉ、、あいにくの雨… 普通だと、この時期は物凄い雪積もってるんだげんと、今年は暖冬で雪不足です。
2007 02 10 [ワイン日誌2007] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
ワイン日誌 2007年2月9日 明日から3連戦 の巻
明日から3日間山形ビッグウイングで行われる「YBCおいしいものフェア2007」に出展するので、今日はその準備。うちのブースの場所は、会場北側の少々端の方ですが、頑張って販売致します。準備が終わってから、会場内をウロウロ見で来たげんと、いや～どの店もうまそうなものばっかり並んでだっけ～。客として行ってみたいイベントです。
初日の明日は、ゲストにほんじゃまか石塚さんが来るので、かなり混むと思います。3連休ですので、是非遊びに来てください。
YBCのフェアはうちの社員が行きますが、同じく明日から3日間『書とワインのコラボ』を大沼デパート米沢店で行うので、小生はそちらに行きます。“ことばのアート安部春彦”氏が書いたオリジナルのメッセージをラベルにして、ワインに貼って販売します。世界でひとつだけのワインです。
明日、明後日は米沢は上杉雪灯篭まつりだがら混むべなぁ。
2007 02 09 [ワイン日誌2007] | 固定リンク | コメント (2) | トラックバック
ワイン日誌 2007年1月30日 秋姫のワイン の巻
年が明けてから早くも1ヶ月が終わろうとしています。明後日から2月だじゃー。いやー早いごど早いごど。
しかし、これだけ暖かくて雪の少ない1月は、生まれて三十数年経ちますが、初めての経験です。外に出ると3月の気温。テレビや新聞などでよく見かける「温暖化現象」が心配です。些細な事でも、自分で出来る範囲のエネルギーの無駄使いを抑えるように心がけてます。農産物や資源を利用する職業なので、これ以上地球に負担の掛かるようなことは避けたいです。
さて、この暖かい1月に小生は山形県工業技術センターというところに研修へ行ってます(不定期だげんと)。前々回のこの日誌で紹介した「おしんすももの会」。その会を代表して、すももワインの更なる研究をしているところです。画像は小仕込みの模様。黄色が「秋姫」というすもも、赤が「ソルダム」というすももの発酵中のものです。色きれいだべ？それぞれ仕込み方を変えてますが、差が出るといいです。
で、うちでは昨日、実際販売用(昨年うちで仕込んだ大きいスケールの)の「秋姫」のすももワインを、仕上げ濾過して製品用のボトルに充填しました。すももって赤いイメージですが、この秋姫のワインは白ワインと一緒です。果肉部が黄色いので、赤(ロゼ)のようにはなりません(上の小仕込みの画像を参照して下さい)。2月18日に行うお披露目パーティーに向け、着々と準備を進めてます。
2007 01 30 [ワイン日誌2007] | 固定リンク | コメント (2) | トラックバック
ワイン日誌 2007年1月23日 樽
敷地内に雪がほとんどない為、大変仕事がし易いです。昨日は、おらいの樽熟成シリーズ「バレルエージング(ブラン)」を樽から出し、今日はそれをノンフィルターで充填しました。原料ブドウの甲州種(赤湯産)と樽の風味がバランス良く、Very Goodです。
樽出しした後は樽を洗浄するんですが、洗浄機がないので、人力で洗ってます(画像)。空っぽとは言え、けっこう重い。洗った後、燻蒸してまたワインを貯蔵しますが、ワイン樽も数回使っていくうちに、樽のフレーバーが弱くなっていくので、見極めが肝心。
ちなみに、よく聞かれるんですが、ワインの樽は「樫(かし)」で出来てます。いわゆるひとつの「oak」です。一樽はだいたい230Lくらい入るので、720mlのボトルに換算すると約315本位出来ます。以上、ワイン樽の豆知識。
ひそかに、2006年産のベリーAで濃い赤ワインを造ったので、これから樽熟成にする予定ですが、これが楽しみです^/^
2007 01 23 [ワイン日誌2007] | 固定リンク | コメント (2) | トラックバック
ワイン日誌 2007年1月21日 暖冬
左が昨年(2006年)、右が今年(2007年)の今現在の当社駐車場の画像。昨年がウソのように今年は雪が少なく、そして暖かいです。だいたいこの時期、駐車場の地面が見えてるというのは、うちにとっては凄いこと＼(◎o◎)／ 雪は多いより少ない方が、過ごし易いし事故も少ないので良いことだとは思いますが、冬っていう感じがしないですね。2月は雪に関係したイベントが県内で様々あるので、ちょっと心配。
今日は日曜日ですが、昨年発足した「おしんすももの会」の会議。すももの「秋姫」という品種で、新作のワイン(大浦ぶどう酒製)、ジャムとシャーベット(たかはたファーム製)を作り、それのデザインを本日決めました。
その秋姫を100％使用したワイン、ジャム、シャーベットの発表会を2月18日(日)PM6から、秋姫の原産地である中山町(楽天イーグルス二軍の本拠地)の中央公民館で行います。チケットは1枚￥3,000。
お問い合わせ先→おしんすももの会事務局(株)武田庄二商店 TEL023-631-6255
ちなみに、この秋姫というすももは、他の品種と比べると酸味が少なく、けっこう甘味もあります。ワインもフルーティーな甘口に仕上げました。間もなく発売します(小売価格 500ml 1,575円也)。
2007 01 21 [ワイン日誌2007] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
ワイン日誌 2007年1月6日 賀正2007
新年あけましておめでとうございますm(__)m
今年は珍しく雪の降らない正月で、道路にもほとんど積雪がなく、過ごし易かったです。天候に恵まれた正月だったので、山形県全体で昨年より神社の参拝客が約10万人増え、逆に雪が少ない影響でスキー客がかなり減ったとのこと(YBCラジオより)。昨年は大雪でこの時期大変だっけげんとなぁ。たまには雪無しの正月も良いもんです。
小生の正月は元旦から4日まで、お隣米沢の上杉城史苑にて試飲即売会。上杉神社が近くにあるので、参拝客で賑わいました。で、5日から当社の仕事始め。休みなしなのでで、歳と共に足腰がへばってきてますが、今年も阪神・金本選手ばりに連続フルイニング出場目指して頑張ります。
今日から3日間、飯豊町のめざみの里観光物産館にて、うちの試飲即売会をやってます。観光いちご園も明日からオープンです。
うちのワインショップでは、空クジ無しのお楽しみ抽選会を今月の15日まで行います(5,000円のお買い物でクジ引き1回)。是非ござっとごえ
本年も大浦ぶどう酒を、よろしくお願い申し上げます。
